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Sol Hurwitz raconte dans le Wahington Post son ascension de la Tournette, au dessus d’Annecy, 25 ans après une première visite qui lui avait laissé un souvenir mémorable.

” Euphorique, nous avons facilement escaladé les échelles – la deuxième et plus longue avait 25 échelons – menant au sommet. Nous avons senti une vague d’excitation alors que nous posions notre pied sur la roche solide du gigantesque «fauteuil».  (NDLR : le nom donné au sommet à cause de sa forme angulaire). Se déroule devant nous, un panorama à 360 degrés, jamais vu en nos 50 ans de randonnée: le sommet enneigé du Mont Blanc,  l’escalier de la chaîne des Aravis et la capitale du  ”Reblochon”  Thones; Genève & le  Lac Léman ;  le pétillant lac et la ville  d’Annecy, capitale de la Haute-Savoie ; et le Massif des Bauges.Un randonneur français captura le moment : ” C’est sublime, dit-il. “cela vous fait croire qu’il y a un Dieu.”

http://www.washingtonpost.com/

Selon Wikipedia, “le brik est une entrée dans la gastronomie maghrébine , préparé à partir d’une feuille de pâte très fine (malsouka) faite de farine et de semoule de blé, de l’eau et du sel.”

Le blog lacuisinedepapada propose une version savoyarde du Brik à base de reblochon et de jambon de montagne.

En résumé : “Placez la tranche de jambon de montagne au centre, sans qu’elle déborde de la feuille de brick. Laissez même 2 cms de chaque côté. Placez une tranche de Reblochon sur ce jambon, poivrez, (surtout ne salez pas !!) faites un petit tube en faisant en sorte que la tranche de jambon enveloppe le fromage et ensuite repliez la feuille de brick en deux, et en serrant un peu, roulez la. Dès que vous avez fait un tour, repliez les extrémités (…)

Placez alors l’espèce de “boudin” dans un plat approprié, et badigeonnez la feuille de brick de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.”

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http://lacuisinedepapada.over-blog.com