ActuSavoie.fr

Jason Wilson, spécialiste en spiritueux au Washington Post, consacre un article aux cocktails à base de baies. 

Après avoir découvert la Chambéryzette au cours d’une visite des distilleries DOLIN, et désolé de ne pas trouver ce breuvage aux US, il a poussé ses investigations et exhumé d’un livre de 1936 la recette du “Chambéry Fraise” : dans “l’art de mélanger les breuvages”, Franck Meier, Barman au Ritz de Paris entre 1920 et 1940, y précise les compositions de ce cocktail à base de sirop de fraise et de vermouth sec. Mais c’est encore meilleur avec des fruits frais ! 

“Finalement, ma version aux fruits frais du Chambéry Fraise est jolie, rafraichissante et délicieuse. Et comme les bouteilles de Vermouth se vendent en général à moins de $8, cette boisson a une caractéristique rare : un cocktail à petit budget. Ce qui est bon, car tout comme avec les fruits rouges, vous ne vous contenterez pas d’en boire un seul verre.” 

Le détail de la recette ici : 

http://projects.washingtonpost.com/ 

Chambery Fraise (James M. Thresher for The Washington Post)

http://www.washingtonpost.com/ 

Afin d’accéder directement à la source de cette brève, lancez l’appli  mobiletag sur votre mobile et pointez la caméra du téléphone sur l’image ci-contre. 

Pour télécharger gratuitement l’application mobiletag sur votre mobile, connectez vous sur http://m.mobiletag.com, ou bien envoyez le mot TAG au 30130 et suivez les instructions envoyées en retour.

Une récente opération de police à Chambéry est rapportée un peu partout dans le monde : Reuters, Bloomberg, Businessweek, Financial Times, Wall Street Journal … Il faut dire qu’elle concerne un géant : Nestlé entre en guerre contre les fabriquants de dosettes compatibles avec le système Nespresso.

Parmi ceux-ci, Ethical Coffee Company travaille à Chambéry en partenariat avec le torréfacteur historique FOLIET.

Dans un interview avec Challenges.fr, le fondateur de Ethical Coffee Company Jean-Paul Gaillard, un ancien de Nestlé,  précise : “Il y a eu une visite chez deux de nos prestataires, d’un magistrat accompagné d’un policier et de deux avocats de Nespresso. Ils se sont présentés à la société des cafés Foliet à Chambéry (Savoie) et à la société Vegeplast à Tarbes (Hautes Pyrénées) dans le cadre d’une procédure dite de saisie-contrefaçon, article 145 du code civil.”

Mais il reste confiant : “C’est un combat d’arrière garde qui ressemble beaucoup à celui qu’ont mené en vain, les fabricants d’imprimantes HP et Epson quand ils voulaient conserver le monopole des cartouches d’encre. J’ai beaucoup étudié cette jurisprudence, ils n’ont jamais gagné aucun procès. Une fois que vous avez acheté une imprimante ou une machine Nespresso, elle est à vous et vous pouvez vous en servir comme bon vous semble avec les consommables de votre choix.”

http://www.challenges.fr/