L’aristocrate des Vermouth Français
Le Vermouth Dolin poursuit sa reconquète du territoire américain (cf. http://actusavoie.fr/delicious-thing/)
D’après l’École de Cuisine EQ de Cincinnati (Californie, USA), les Vermouth reviennent en grâce chez les amateurs de Cocktails, et en particulier :
“Le Vermouth DOLIN de Chambéry est le seul en France à bénéficier du statut AOC, honoré et protégé à l’égal du Champagne et du Bordeau. C’est tout simplement le meilleur, avec un accès spécial aux herbes Alpines qui lui donnent ses saveurs.”
Suit la recette du Martinez :
1,5 once de gin sec
0,25 once de Dolin Doux
0,25 once de Dolin Sec
Quelques gouttes de citrons amer
Mélanger 30 secondes avec de la glace, verser dans le verre à Cocktail.
Garnir avec une cerise italienne Marasca , par exemple la Luxardo.
(1 once = 28 mL)
